比起大米，黑米堪稱稻米中的珍貴品種。它營養(yǎng)豐富，富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)作用極好。也因此，黑米被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”！ 我家常常用黑米熬粥，但今天這道【黑米養(yǎng)生粥】不僅僅有黑米，還放了黑豆、花生、紅棗、紅豆、薏仁。熬好的養(yǎng)生粥再放點(diǎn)黃冰糖調(diào)味，香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，吃了一碗還想吃第二碗呢。 這道【黑米養(yǎng)生粥】也很適合產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。 花生能養(yǎng)血止血，催乳增乳；紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效；紅豆還是很平民的補(bǔ)血佳品，常吃可使肌膚紅潤；紅棗性平味甘，營養(yǎng)豐富，有“自然維生素”的美譽(yù)，對孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)及胎兒生長發(fā)育都有很大的幫助。另外，它還能增進(jìn)孕婦的免疫能力；黑豆含有豐富的微量元素，對抗衰老、降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助于消化，防止便秘。黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效?？煽顾ダ?，補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者、或貧血者、或腎虛者、年少須發(fā)早白者食用。薏苡仁是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。長期食用，可以使皮膚光滑細(xì)膩、白凈有光澤。薏苡仁對抗癌也有比較顯著的療效。
